| 加工定制：是 | 种类：油炸果蔬脆片 | 品牌：宝尔特 |
| 订货号：bxyz-200 | 货号：bxyz-200 | 型号：bxyz-200 |
| 功率：26kw | 电压：380V | 外形尺寸：6000*2500*2000mm |
| 产品用途：果蔬脆片油炸 | 净重：800kg | 包装：缠绕膜或打箱 |
| 适用范围：茶餐厅设备、 咖啡店设备、 西餐店设备、 饮品店设备、 酒厂设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 | 营销：新品 | 规格：BXYZ-200 |
| 是否跨境货源：否 |
设备介绍：
●自动控制温度，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。
●采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
性能优点：
●保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。
●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
●降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
