加工定制:是 | 种类:真空油炸机 | 品牌:宝尔特 |
订货号:bxyz-200 | 货号:bxyz-200 | 型号:bxyz-200 |
功率:26kw | 电压:380V | 外形尺寸:6000*2500*2000mm |
产品用途:果蔬脆片油炸 | 净重:800kg | 包装:缠绕膜或打箱 |
适用范围:茶餐厅设备、 咖啡店设备、 西餐店设备、 饮品店设备、 酒厂设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 | 营销:新品 | 规格:bxyz-200 |
是否跨境货源:否 |
设备介绍:
●自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。
●采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。
●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
●降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。